Visitas guiadas

Descubre nuestra historia, conoce el mundo de las ovejas y déjate llevar por el sabor del queso artesano.

Te invitamos a conocer Azpilkuetako Gasnak, un proyecto familiar ligado a la tradición quesera y al entorno rural de Azpilkueta.

Durante la visita, descubriremos la historia y algunas curiosidades del caserío donde se encuentra nuestra quesería, y te contaremos cómo nació nuestro proyecto familiar y qué nos impulsa a seguir elaborando nuestros productos de manera artesanal.

También nos acercaremos al mundo de las ovejas para conocer su ciclo reproductivo y productivo, desde la gestación y el nacimiento de los corderos hasta la lactancia, y comprender mejor la importancia de estos animales en la elaboración de nuestros quesos.

A continuación, recorreremos las instalaciones de la quesería, donde te explicaremos cómo elaboramos nuestros productos y las distintas etapas del proceso. Como la elaboración depende de la temporada, no siempre es posible observarla en directo, pero te ayudaremos a descubrir todo lo que hay detrás de cada queso.

Para finalizar, disfrutaremos de una cata guiada de nuestros quesos, en la que podrás apreciar sus aromas, sabores y matices, y conocer mejor las características que hacen especial a cada variedad.

Además, dependiendo de la época del año, tendremos la posibilidad de acercarnos a nuestras ovejas y conocerlas de cerca.

Una experiencia para compartir nuestra pasión por el queso, descubrir el trabajo que hay detrás de cada elaboración y disfrutar de la autenticidad de un proyecto familiar en el corazón de Azpilkueta.